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重庆钓友升钟湖钓获重130斤的大青鱼 足有1.6米长

时间:2017-12-04 10:32:44   作者:原者   来源:网络   阅读:98   评论:0
内容摘要: 日前,在南充市南部县升钟湖,来自重庆的钓客钓起一条长1.6米、重130斤的大青鱼。南充市水产高级工程师刘英宁说:"以我从业34年的经验来看,这条鱼无论长度及重量,堪称南充鱼王!"重庆钓客钓起南充鱼王   5月19日,有&quo......

日前,在南充市南部县升钟湖,来自重庆的钓客钓起一条长1.6米、重130斤的大青鱼。南充市水产高级工程师刘英宁说:"以我从业34年的经验来看,这条鱼无论长度及重量,堪称南充鱼王!"

重庆钓客钓起南充鱼王

   5月19日,有"重庆野钓网"上,有人发布文图称:来自重庆市石柱县的钓友王江,在升钟湖钓起一条长1.6米、重130斤的大青鱼。这是有记录以来,川 渝地区野钓者钓起的最大最重的鱼。图片显示,两名壮汉用一根粗大的竹竿抬着一条鱼,显得很吃力,旁边还有人搭手,竹竿也压得弯弯的。

今日,南部县钓鱼协会了工作人员王雷明介绍,那位重庆钓友叫王德江,是升钟湖的常客。"据我们了解,王德江钓起的这条大青鱼,用的是爆炸钩。这是一种针对水底鱼类的极其普通的钓法,但收获却如此巨大,说明他运气好、技术好,也说明升钟湖这个钓场真不简单。"王雷明说。

南充市水产站副站长、水产高级工程师刘英宁说:这条长1.6米、重130斤的青鱼,是我从业34年来在南充境内见到的最大的鱼,可以叫它"南充鱼王"。

鱼王为何藏身升钟湖

升钟湖本名升钟水库,是我国西南地区蓄水量最大的人工湖泊,湖面最宽达3800多米,最深处170多米,面积56平方公里,主航道静水长100公里,库容量13.9亿立方米。

   刘英宁说,通过图片及数据分析,那条新晋"南充鱼王"的大青鱼,年龄应超过20岁。"升钟湖于1970年代蓄水,其积雨区域十分广阔,而在此前的川北地 区,早已开始从江浙一带引进青鱼品种。青鱼寿命最长可达40年,系终身生长鱼类。据此综合分拆判断,这条大青鱼应该是人工投放到为库区内,逐渐长大的。"

刘英宁提供的资料显示:2012年,浙江安吉县渔民捕获一条长1.92米、重208斤的青鱼。水产专家说,这还算不上当地最大的青鱼。"升钟湖水域辽阔、食源丰富,那条鱼如果这次不被钓获,它还会长得更大更重。"刘英宁说。

大青鱼能吃吗?咋个吃?

重庆钓客在升钟湖渔获到"南充鱼王",引发南充当地网民的关注。在啧啧称奇之余,也有很多人在问:这么大的鱼,能吃吗?咋个吃呢?

   刘英宁说:青鱼的俗名叫"螺丝青",生活在水底,主食为螺丝、河蚌一类的软体动物,因此其肉质鲜美、味道清醇、富于营养。"它不但能吃,而且很好吃!" 刘英宁同时提醒,如此巨大的青鱼,建议不要食用鱼头。"因为它的年龄太大,会有许多重金属及其化学元素残存,而这些毒素基本上都吸附在鱼的头部,食用后可 能向人体转移。此外它的内脏也建议不食用,但鱼肚尤其是鱼膘是好东西,值得收藏、食用。"

但在南充老船王餐饮公司专事野生鱼烹饪的何师傅看来,大青鱼从头到尾,都是极好的食材:青鱼头尾清氽最鲜,中段或红烧,或做熏鱼,或做鱼丸子、炒鱼片、氽鱼卷、做鱼粥等。何师傅解释说,他这里说的青鱼头,是市场上常见的那种。

何师傅还介绍了青鱼肠的一种烹饪方法:用剪刀将鱼肠剪开,用盐渍过再洗净,切成大块后用开水焯,再控净水放入滚油内烹炒。炒锅中同时加入酱油等作料,以及骰子大小的豆腐块。出锅时再加白糖撒青蒜丝。这道菜名叫豆腐鱼肠,口感脆嫩,非常好吃。


标签:升钟湖  青鱼  
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